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2014我国水产品行业再现转折点凹籽远志

标普农业网 2023-01-11 15:18:34

2014我国水产品行业再现转折点

从今年统计数据来看，我国水产品呈现先扬后抑的特点，上半年水产品市场基本平稳，分析全国省市水产品价格走势看，虽然受经济下行压力以及政策环境的影响，名特优产品销量减少，价格下降，但大宗品种交易仍然活跃，市场整体购销两旺。但今年下半年，大宗淡水产品将集中养成上市，按照往年的规律，价格也会有所下降，但由于生产成本不断提高，预计价格仍将高于上年同期。名特优产品消费环境未见明显好转，生产如果没有大的调整，价格仍将持续低迷。

据研究经验，其实淡水鱼价格每年都会经历三月份低迷、夏季上涨的趋势。三、四月份恰是每年清塘的时候，淡水鱼都会有大量的上市，价格便宜；四、五月份以后，刚刚投苗的淡水鱼正在成长期，出塘量少，价格自然就高。一直到八月份，随着出塘量的增高，价格才会有所回落。但随着伏季休渔的结束，新鲜海捕产品上市量将有所增加，预计下半年价格环比会有一定幅度的微降。

但价格也呈现不同特点，今年高档水产价格普遍缺乏上行动力，大部分较去年同期有所下降，而且越高档贵价的品种降幅越明显，比如鲍鱼类产品，对虾等，这也与当前整体的宏观政策分不开的，中央反腐以及禁止公款吃喝送礼等风气的整顿导致价格呈现下降趋势，而且短期内也不会出现很大的变化。

相比之下，大众类水产价格升温，虾类领涨。但同时也要注意，下半年，中低档水产品方面、相对较好的天气状况为中低档水产供应提供了良好条件，加上休渔期结束，大量新品上市，中低档水产价格或者将逐步走低。

进出口贸易前降后升，尤其是出口贸易

这与当前整个国际经济形势息息相关，近两年来尤其是今年，美国和欧洲经济呈现了一定程度的复苏，尤其是美国复苏效果更加明显，这些也体现在了水产品出口上。

研究资料发现，出口国家有了变化：过去几年中国对东盟、香港、台湾市场出口快速增加，传统的日美欧韩市场出口占比逐年萎缩。但今年以来，随着发达国家经济稳固复苏，中国水产品对其出口总体呈现恢复向好态势，而东盟和香港市场则出现较大波动。

其中，美国、韩国市场明显向好，上半年出口额同比分别增加10.33%和25.82%。对日本出口量增额减，和鳗鱼单价下降有较大关系。欧盟市场持续复苏，出口额已由一季度的小幅下降转为小幅增长。香港和东盟出口量额双降，出口额同比分别下降5.45%和18.49%。

而另据海关数据统计，今年上半年中国水产品进出口总量414.03万吨，进出口总额144.01亿美元，同比分别增长4.98%和5.06%。其中，出口量186.45万吨，同比下降0.7%，出口额98.15亿美元，同比增长2.3%;进口量227.58万吨，进口额45.85亿美元，同比分别增长10.14%和11.51%。贸易顺差52.3亿美元，同比减少2.53亿美元。

此外，中国加工贸易出口基本持平，一般贸易出口略增。数据显示，今年上半年水产品一般贸易出口量125.17万吨、出口额71.81亿美元，同比分别增长2.48%和3.58%。其中，贝类、罗非鱼、小龙虾出口量额双增，墨鱼、对虾、蟹类、大黄鱼出口量额双降，鳗鱼出口量增额减。

由于连续两年养殖病害高发，南美白对虾养殖产量下降，同时国内市场需求持续增加，中国成为周边及南美白对虾养殖大国争相抢占的市场，中国已由对虾净进口国变为净出口国，今年上半年对虾出口量继续大幅下降。罗非鱼出口保持增长态势，但增幅较一季度明显回落。鳗鱼出口形势较一季度明显好转，出口价格略低于上年。

但同时也应该看到，随着中国经济结构调整的加快，改革开放的深入发展，经济发展模式转变的深入，中国的消费将会持续上升，以及人民币汇率的升值将有助于水产品的进口加快。

水产品行业发展模式悄然发生变化：向规模化要效益

中国水产养殖业在经历了2012年的高速发展后，进入2013年以来，全国主要水产养殖品种的终端价格持续下滑，其中尤以北方地区的鲤鱼、华南华中地区的草鱼和罗非鱼、华中华东地区的鳊鱼价格下滑最为严重。由于行情的持续低迷，再加上养殖成本的上涨，养殖盈利空间被压缩，导致了大面积养殖亏损现象。

据资料显示，在2013年水产养殖行业低谷之时，大部分养殖户盲目跟风，所采用的降低密度、减少投喂的方式并没有从根本上改变亏损的现状。所以如何改变目前松散的养殖业现状，加快发展养殖规模化，实现信息接收速度快，提高养殖户效率，提高竞争力，正成为行业发展的重要课题。

目前，中国各省都意识到这一问题，纷纷出文件给政策支持水产品行业规模化发展，创新现代渔业经营机制，如江西省按照规模化、专业化、现代化经营要求，积极引导渔业龙头企业、渔业专业合作社、养殖大户、流通组织等组建产业联盟，以“一品一业”为基础，壮大加工型企业，培植销售型企业，增强企业的核心竞争力，形成“多品多业”的渔业产业格局；以渔业专业合作社为主抓手，引导培育数个经营规模大、服务能力强、产品质量优、民主管理好的“双跨渔业专业合作社。

再如，黑龙江省佳木斯市，通过发展水产养殖专业合作组织，渔民自我服务、自我保护、自我发展的能力进一步增强。目前，全市水产养殖专业合作社已发展到9个。

其中最为典型的为富锦市大勇泥鳅鱼养殖专业合作社，年可繁育泥鳅苗上亿尾，入社会员已由当初的几户发展到37户。不仅可以统一提供泥鳅苗，还发展了万亩稻田养泥鳅，而且，由合作社统一进行技术指导和培训，统一收购包销泥鳅鱼。目前，产品主要销往四川、江苏及沈阳等地的经销商，而且是订单销售，产品供不应求，成为渔业增效和渔民增收的好渠道。

水产品加工产业加速升级

水产品加工业是渔业捕捞和水产养殖的延伸，共同构成了水产业的三大支柱。

水产品加工业的发展对于渔业的发展起着桥梁纽带的作用，不仅是中国当前加快发展现代渔业的重要内容，而且是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效途径。

虽然目前中国已经形成了较为完善的水产加工体系，但加工和综合利用方面与世界水平相比差距还十分明显，表现在水产加工业行业集中度低，经营者和劳动者的素质还有待提高，抵御市场风险能力还比较弱，技改投入不足，产品结构趋同，加上行业整体技术创新能力不强，行业自律性较差，部分企业内部管理还有待加强。

另外，水产业人工成本上升尤其是季节性用工荒现象突出，水产品加工行业出现劳动力短缺现象，劳动密集型企业发展受到制约。

今年的加工产业升级都有了一定程度的提高，主要注重发挥各地龙头企业的领导作用，比如整合资源，政府助推水产加工业的健康高效发展，建立加工基地，增加渔业综合效益。扶持加快加工示范基地、加工基地的建设，引进新设备采用新品种等等，巩固和提升加工产业带。很多省市按照国际标准对加工产业进行改造升级，培育适合加工、适应市场需求的主导产品，进一步提高水产品的附加值和综合利用水平。

当然这也是得益于中国高层政策的支持，根据国际渔业贸易一体化、自由化的新趋势，农业部将按照发挥区域比较优势的原则，选择一些易加工、市场需求量大、出口换汇高的重点品种，建设一批从种苗培育到养殖、加工等区域化布局、专业化生产、规模化经营的生产基地。

而2013年2月6日，国务院常务会议第一次讨论研究海洋渔业发展，把海洋渔业提升为战略产业。3月8日，第一次出台了《国务院关于促进海洋渔业持续健康发展的若干意见》。6月26日，第一次由国务院主持召开了全国现代渔业建设工作电视电话会议，开启了海洋渔业持续健康发展、全面推进现代渔业建设的新征程。

实现农业集约化规模化发展也是当前中国经济工作的重点。但是与发达国家相比，仍存在有很多不足，例如水产品的加工资源严重衰退、基础研究薄弱、加工与综合利用率比较低、加工产品品种少附加值低、装备落后、标准体系不健全、产品质量不高等方面。

作为大农业分类中的一个重要分支，水产业历来素有”蓝色粮仓“以及”蓝色生产力“之称，当然水产业也不负众望，以其巨大的产量与农业一起养育了世世代代的中国人，过去中国水产业可以说是辉煌的：中国淡水产品产量享有世界第一的荣誉，但由于国内宏观经济总体形势以及国际因素等的影响，中国水产业发展也不是一帆风顺，出现了些许波折。如何从挫折中崛起成为当今各地经济发展的当务之急，而2014年可以说是一个转折点。