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“蘑菇大王”越闯市场越“发蒙”

本讯：据星辰报道，费尽千辛万苦，历经十多年的打拼，终于将自己种出来的天都牌系列食用菌打造成全省乃至全国“知名品牌”！孰料进入市场后，竟与一些没有任何品牌标识的产品卖一样的价。“有的卖场甚至连我们的品牌标识也故意不打，这难道是对消费者负责的态度吗？”昨天，素有合肥“蘑菇大王”称号的丁伦保提着一小塑料袋蘑菇样品，面带愁容地坐在本报接待室。当谈及合肥时下食用菌消费市场时，这位年上交国家利税千余万的民企老总，脸上流露出种种不解之惑。

困惑之一：不法商贩搅坏“一锅粥”

蘑菇是不是越大越白质量就越好？吃多了会不会中毒……说起这些，丁伦保认为，首先是有些消费者对食用菌还存在一定误解。据其介绍，随着研发技术的不断推进，波缘大参食用菌的品种也越来越多，但并不是菇越大营养价值就越高。其次就是少数黑心商家，以次充好搅坏了市场。现在市场上有的蘑菇，看上去卖相挺好，但是经不法商贩加水浸泡，或经荧光增白剂处理过的。“本来蘑菇是干燥的好，但经水泡后（通常500克蘑菇能增重150～200克），口感明显变差，不易保存，严重的还会很快变质，不能食用朱果藤；而荧光增白剂是化工原料，按国家规定，不得在食品中使用。”丁伦保说，即便是采摘蘑菇，也是有讲究的。最好的采摘期是蘑菇生长的中期，后期虽然长得大些，但热轧带经剪边后宽度1549.4mm~1701.8mm（61英寸~67英寸）、厚度0.457mm~3.81mm（0.018英寸~0.150英寸）却不宜食用。“正因为不少消费者不太懂得识别，所以才给不法商家以可趁之机。

3. 插头：D60, D62, D63, D70, RG, RB, MS困惑之二：品牌蘑菇遭卡压

据了解，安徽天都灵芝制品公司是我市农业产业化龙头企业之一。2006年，“天都”牌食用菌产品获得国家级绿色产品的质量认证，这也是安徽省食用菌行业首家获此认证的企业。此外，该品牌产品还被合肥市首届“阳光食品放心工程”指定为推荐供应产品。该品牌商标还被评为安徽省著名商标、安徽省名牌农产品。

“可让我感到苦恼的是，我的产品无论是进市场批发，或是入超市专柜，价格都几乎与没有品牌标识的食用菌差不多，有时因为我们生产的量大大果枣，甚至还卖不过一般小作坊生产出来的蘑菇。”丁伦保称，更让他失望的是，有的超市现在进他的蘑菇，都要散装的，说是回去自己包装，但却不愿在外包装上打他的“天都”标识。“我们的秀珍菇自从去年经中国绿色食品发展中心审核，被认定为绿色食品Ａ级产品，许可使用绿色食品标志。我们花费万余元，买回来30多万张‘绿色食品’防伪标签至今还大批放在屉柜里，几乎都没用出去。”

昨天上午，先后到周谷堆批发市场，以及临泉路、蒙城路、马鞍山路等路段附近的大型超市进行了一番走访。发现，各大超市大都只在蘑菇外包装上贴上自家超市的标签，并注明“秀珍菇”和价格。同时贴有“天都”商标和绿色食品标志的秀珍菇，一家也没有。价格方面，确也是与其独龙柃他无品无牌的蘑菇相差无几。

困惑之三：“朝阳产业”何时能做大

“品牌遭冷遇，说明现在的品牌机制和消费市然后场还有待进一步健全和完善。”采访中，市农委一相关专家称，蘑菇产业是农业增效、农民增收的优势产业。此外，生产蘑菇的栽培基料主要是农林畜废弃物（农作物秸秆、畜禽粪便等），所以还能减少农村污染源，净化环境；蘑菇收获后，剩下的废料还能肥田，应该说，大力发展食用菌产业有利于生态良性循环，是农业经济新的增长点。

“世界卫生组织提出的‘一荤一素一菇’的膳食结构，就说明了食用菌的营养价值和发展潜力还是很大的。”丁伦保说，他巴不得早一天能将合肥的食用菌产业做得更大更强，以带动更多的农民富起来，“我愿意无偿转让技术”。

：紫晴